打造修真世界幸福感 第525节

许多酒楼都这样做，并不是什么秘密了。

“火候也特别重要，煮久了鸡肉就会老，吃起来很柴，煮太短了，鸡肉又会没煮熟。”陆晨盯着开水继续说道。

“制白切鸡的关键在是用“虾眼水”。你们看这里，水刚烧开即可，当鸡熟了后放入冰水中过冷，鸡的熟与否可以摸捏鸡的腿部，以大脚筋紧缩，鸡腿肉紧实，鸡胸肉紧实为熟。”陆晨一边控制着火候一边说道。

想不到煮个鸡都还有那么多门道，元铭文等人算是开了眼界了，他们不停的吸收知识。

陆晨时不时的用筷子捅着鸡腿，知道感受鸡腿紧实后，他才关火后取出鸡，放入冰水中浸泡10分钟；捞出鸡肉，擦干水分。

陆晨用天厨刀将鸡肉剁成块，细心的摆放着盘子里。

他又重新拿了一个小碗，倒入一些葱和姜的碎末，加适量盐、酱油、白糖，拌匀，倒入锅内剩余的汁水，拌匀成为蘸酱料。

“好了就这么简单，都来尝尝吧！”陆晨将白切鸡和蘸酱料摆在桌子上，自己先夹起一块，蘸少许酱料吃了起来。

本身火灵鸡食材就不错，做成的白切鸡更加皮爽肉滑，清淡鲜美。

陆晨吃了一块后，心中情不自禁的点了个赞，好吃！

至于其他司厨，品尝到白切鸡后，都忍不住大声赞叹，他们还是第一次吃到如此美味的煮肉，在他们看来用水煮过的肉都是淡而无味的。

“太好吃了，这白切鸡的名字听起来淡然无味，想不到吃起来如此嫩滑。”

“煮鸡都有那么多学问，受教了！”众人赞不绝口，一大盘鸡肉瞬间被消灭一半。

就在陆晨将白切鸡起锅时，外面嘻嘻哈哈的小萝莉正在捉迷藏，她们玩的十分开心。

可就在这时，突然一声奇怪的声音响起，有点像某人肚子咕咕的叫声。

“什么声音？”躲在门背后的萌萌好奇的左右看看。

“嘻嘻，小月我抓住你了。”瑶瑶兴奋的声音传来。萌萌偷偷的从门缝一看，只见瑶瑶将小月抓住，很高兴的喊道。

“咕咕！”原来那古怪的声音是从小月肚子里传来的。

“不玩了，我肚子饿了，不知道什么时候开饭？”小月无精打采的说道。

“离中午时间还早呢？早上你为什么不多吃点？”萌萌跑出来好奇的问道。

“吃了啊，我吃了三个大肉包！”

“吃了三个大肉包你还喊饿？”萌萌凌乱了，她吃了一个就撑得不行。

“没陆叔叔做的好吃，我就只吃了馅！”小月说出实情。

“对啊，确实没陆叔叔做的好吃。”

“不过比我爸爸做的好吃多了”

其他小萝莉听到三小在议论吃的，都跑出来叽叽喳喳讨论着。

“要不我们去看看粑粑在做什么好吃的吧！”瑶瑶想了想建议道，众萝莉对视一眼后，迅速达成共识，齐齐的向厨房跑去。

就在司厨刚将白切鸡塞进嘴巴里时，一大群萝莉就跑了进来，看到桌子上的肉肉都眼睛一亮。

“粑粑你们在吃什么啊？”瑶瑶跑的最快，明亮的大眼睛直勾勾看着大盘的白切鸡。

“刚做的白切鸡，你们也来尝尝！”陆晨笑着说道，说着给瑶瑶夹了一只鸡腿

“陆叔叔做的肯定很好吃！”小月兴奋看着陆晨，陆晨笑了笑也给她夹了一块肥美的鸡肉。

一大盘的白切鸡迅速被分的干干净净，小萝莉们吃的十分开心。

“怎么样？看明白了吗？”看着一个个小萝莉吃的满嘴都是油，陆晨心中充满满足，他转头对众司厨问道。

“都看明白了！”司厨们异口同声的说道。

“那么中午菜谱就是白切鸡，蒜泥白肉，没有问题吧？”陆晨问道。

“没问题，只不过这辣椒油？”元铭文想了想后问道。

“这个东西你们能制作吗？专门用来压榨花生油的。”陆晨说道，动物油容易凝固，必须想办法解决植物油的问题。

他想了想掏出一张纸，这张纸是画的是压榨花生油的装置，效率还算不错。

这个世界的花生出油率比较高，少量出油后，剩下的还可以用来做花生酱，当然纯粹是为了榨油，可以不考虑那么多。

“这个？应该没问题。”元铭文看了看后点点头。

“这件事情就交给你了，宴席开始时，至少要准备100斤花生油。”陆晨想了想说道。

“没问题！”元铭文很爽快的答应下来，拿着图纸急匆匆的向外跑去，其他司厨一半人忙着烹饪蒜泥白肉，另外一半则烹饪白切鸡。

“粑粑！”就在陆晨指点众司厨烹饪食物时，突然感觉衣角被人拉了拉。

“怎么啦？”陆晨转过头，只见瑶瑶小短手拉着他衣角，扬起小脸望着他，圆圆的大眼睛很萌。

“我还没吃饱呢”瑶瑶舔了舔油腻腻，红彤彤的小嘴。

第四百二十九章 辣椒油

女儿没吃饱？陆晨看她样子就知道对白切鸡十分感兴趣。

“那你想吃什么啊？”陆晨半蹲下来给她擦了擦嘴巴后问道。

“我要吃特别香的鸡腿！”瑶瑶舔了舔嘴唇，那鸡腿肉太好吃了，肉嫩嫩滑滑的，香味浓郁，吃过后更是回味无穷。

“鸡肉肉真的很好吃，我也想吃陆叔叔做的肉肉。”旁边小月也一脸期待的看着陆晨。