远月门口摆摊,美食好评万倍返还 第376节
显然~
他有考校两位实习生的意思。
绘里奈沉默一阵,犹豫着点头,似乎还未想好确切答案。
微微一笑,楚枫不再为难她们。
“人类诞生之初,食材只是为了满足生存的需求,随着生活越来越好,人类开始追求更好的味道,这才有了料理。”
“那么,食材的本质,真的仅仅只是味道么?”
“其实不然!在我看来,食材的本质,在于探索和感动。”
“有本《七种食材的奇妙旅行》,有时间你们俩可以看看,主要讲述蜂蜜、盐、辣椒、猪肉、大米、可可和番茄这七种食材和人类密不可分的关系。”
“厨师制作料理,其实就是探究食材本质的过程,通过加工带来的惊喜和感动尤为重要,甚至于,它比味道本身更加重要。”
“因为美味,所以惊喜,因为感到无比愉悦的享受,所以感动……这才是食材的本质。”
楚枫有感而发。
晋级麟厨之后,他对料理有了更深刻的认知。
那是超脱食材本身的局限,随心所欲创造料理的境界。
当然……
“嶥??鶦?乥?诩?葦逦乥该??¢?
楚枫给出最终答案,并未说透‘米做红烧肉’的奥秘。
他是麟厨师不假,但不是神,无法彻底改变食材的本质。
岳桦登和仙左卫门却连连点头,显然已经明白他的意思。
用心感受食材的本质,察觉其味道的变化,循循渐进做出自己所想的味道。
料理,从来没有捷径可言。
唯有自行领悟,才能达到更高的层次。
绘里奈和爱丽丝有点迷茫地跟着点头。
七星以上的厨师,已经开始接触意境。
甚至有些天赋出众者,七星就能觉醒厨心。
虽然绘里奈已经勉强可以做出八星料理。
但厨心,依然没有半点觉醒的征兆。
神之舌,很难觉醒,薙切真凪就是最好的例子。
那位IGO的特等执行官,早已踏入九星厨师之列,却依然没有觉醒厨心。
楚枫的话对薙切家两姐妹来说,显然枯涩难懂,她们现在的境界还太低。
不过~
姐妹俩暗暗记下对方推荐的书。
《七种食材的奇妙旅行》
嗯,一定要买回来认真研读。
两姐们瞬间做出决定。
反观岳桦登。
听过楚枫的话之后。
瞬间明白自己与麟厨之间的差距垃。
别看特级厨师和麟厨师之间只差了一级。
但对料理和食材的理解,却是天差地别。
楚枫看似随意的一句话,都能让岳桦登受益匪浅.
第333章第一天上学,生无可恋的灰原哀!
“楚老板,不知在下的料理,还有哪些不足之处?”
问出这句话之后,岳桦登长松了一口气。
长期身居高位的人突然放下身段,实在有点难为他。
但为了更进一步,应付接下来的食戟,此刻岳桦登无比虚心。
向麟厨师请教,不丢人!
虽然楚枫的年纪比他小上许多,但是人家厨道境界高啊。
略微愣神~
显然楚枫没想到岳桦登这么直接。
这位出身霓虹的华裔,倒是一个实在人。
楚大老板最喜欢和这种人打交道,敞亮!
绝对不是因为对方送了他一家崭新的酒楼。
淡淡一笑,楚枫开口道:“味道方面还好,食材搭配也恰到好处,只不过……”
“不过什么?”
“意境太过刻意,反而有点画蛇添足,其实这道料理并不需要那些东西,料理本身足以表达你的想法。”
楚枫淡淡笑道:“如果我猜的不错,你的厨心应该可以指引你找到料理的不足之处,但是你却用来模仿他人的料理和厨心……”
“蚕丝手,应该借鉴了海贼王里橡胶果实的设定,而你开发出来的食技,应该不止这一种吧?”
话音刚落,岳桦登那对招子差点突了出来,眼底更是泛起震惊。
这个秘密,他从未820对任何人说起,就连他唯一的儿子也不知晓。
然而~
楚枫仅仅只是看他做了一遍料理,就把他的老底揭了出来。
一时间,岳桦登心惊不已,罕见出现一丝慌乱。
面对楚枫那对黑眸,他不禁心里发毛。
那是一双怎样的眼睛啊?
深邃透彻!
仿佛能够轻易看穿世间万物。
岳桦登并不知道,楚枫从他身上刷出厨心,并诞生‘堂皇大道’。
只见他略微愣神之后,苦笑道:“楚老板说得没错,我给自己的厨心取名‘华容道’,确有效仿枭雄曹操之意。”
“曹操败走华容道——走对路子,可你小子却用来模仿别人,这可不算走对了路子啊!。”
听到两人的谈话,仙左卫门不由得古怪地扫了岳桦登一眼,随即摇头道:
“不过你小子还隐藏得真深啊,老夫与你相识多年,竟然不知你的厨心还有这种奇妙的能力。”
“刻意模仿他人之法,就是不知道楚小友刚才的米做红烧肉,你能模仿几成?”
很显然,仙左卫门对这个更感兴趣。
“薙切老爷子,您就别再取笑我了,模仿楚老板的料理,这不是为难我么?”
岳桦登也是洒脱之人,厨心的秘密暴露也不生气。
而且听楚老板的意思,他对厨心的使用,明显走错了路。
可是单纯依靠微弱的指引寻找料理的不足,效果实在不如人意,远没有借鉴模仿来得更快。
华容道不是增强万倍后的‘堂皇大道’。
可以完美探索一道料理最完美的做法。
岳桦登能想到模仿之法,已经算是很不错了。
楚枫明白这一点,也没有任何贬低之意。
只是始终模仿别人,很难再做突破。
岳桦登同样想到这点,顿时陷入沉思。
不过~
他可不会傻乎乎说出自己全部的食技。
人嘛,总要给自己留两张底牌。
事实上~
岳桦登的厨心听起来很牛逼。
其实也就那样,不是任何方面都能给出指引。
首先需要确定一个模仿对象,并对其做深入了解。
无论厨师还是料理,亦或是其它技能,都要做足准备工作,进行多方面的调查。
然后,再以自身厨心为引,指引他模拟对方的料理和技能。
其复杂程度,不亚于自创一道料理。
只是碍于天赋有限,岳桦登很少自创。
至于蚕丝手?
这里面有很大的运气成分。
食义,是美食细胞与人类融合到一定程度的产物。
美食恶魔会根据寄生者的想法,衍生出合适的技能。
别看岳桦登已经五十多岁,但却是个不折不扣的漫画党。
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