美食定制商 第321节

　　所有的羊排全都夹出去之后，苏辰又开始调配一个料汁。

　　碗中放入蒜末，老陈醋，还有盐，仅仅是这三种料汁，十分简单。

　　另一个碗中更简单，就是一碗韭菜花酱。

　　分别把这些料汁分配到三个碗中之后，苏辰把羊排跟小碗蘸料摆放在盘中，“三位，这就是今天的主菜了，手抓羊。”

　　周彬跟卡尔森面面相觑，对这个手抓羊有点无从下手的感觉。

　　尚明科一马当先，“这么吃。”

　　大拇指跟食指捏着露出来的一截肋骨，把另一边带着肉的部分狠狠地插入碗中的蒜汁里。

　　羊肉蘸着浓郁的蒜汁和老陈醋从小碗中拿出，稍稍变暗的颜色，微微颤抖的大肉块儿，看着就已经很诱人了。

　　尚明科直接把那半边带肉的部分放到嘴里，嘴唇夹着肋骨那么一抿，手指向外一拉！

　　一根光溜溜的肋骨出现在了手里，那块儿瘦肉表面包裹着薄层脂肪的肉块，便留在了嘴里。

　　浓郁的蒜香，老陈醋独有的蒜香肆意在口腔里流淌，来不及细细感受这神奇味道的碰撞。

　　仅仅是咀嚼了那么几下，烫嘴的羊肉带着无与伦比的鲜美味道瞬间霸占了味蕾的全部感受！

　　高压炖了半个小时之后，羊肉表面咬起来稍稍有些紧实，但是只要多咀嚼两下，立马就能感受到内部肉质的细嫩，如果不是提前知道这是炖羊排的话。

　　尚明科甚至都不知道自己吃的是羊肉！

　　就是一个字，鲜！

　　有话说得好，这世上最鲜的肉是什么？就是鱼肉跟羊肉。

　　现在这大口吃肉的感觉不仅充分满足了一个肉食动物最原始的渴望，更是将羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致！

　　丝毫不带膻味的肉质，吃起来更是一种难以言喻的享受。

　　周彬学着尚明科的模样，不过他第一个选择的是韭菜花酱。

　　入口刹那。

　　一种独特的韭菜清新感传来，紧随其后的略微有点辛辣的口感，但是这种辣跟辣椒的辣又全然不同。

　　转瞬即逝的辛辣，让味蕾有点怅然若失，可羊肉的鲜香立马跟着就来了。

　　“这是羊肉？”周彬不可思议的看着手中捏着的光秃秃的排骨，“这居然是羊肉？”

　　当然，这肯定是羊肉。

　　就这种口感，其他肉是根本没法比较的。

　　但是这个味道。

　　“这也太好吃了吧？”周彬吧唧吧唧就开始狂吃，甚至觉得一只手都有点不够用了。

　　两手双管齐下，一边蘸着韭菜花，一边蘸着蒜汁，嘎嘎就是往嘴里塞。

　　羊肉有个特点，羊油的凝固温度很低。

　　吃了几口之后，周彬甚至觉得自己的嘴唇上都开始凝固起了一层羊肉，但是每当下一口送到嘴里的时候，这些羊油又会瞬间融化。

　　伴随着这种感觉，带来的就是越吃，越香！

　　每一口羊肉，都会比上一口的鲜香更加浓郁。

　　没有任何花里胡哨的东西。

　　有的，只是大口的吃肉，满嘴都是肉，肚子里全是肉。

　　爽死了！

　　别说他俩，卡尔森也懵了。

　　‘羊肉还能这么做？’

　　‘他居然在不添加任何作料的情况下，能把羊肉做到这种程度？’

　　这位三星大厨，已经不知道是第几次发出了自己的不可思议。

　　‘如果羊肉这样都能这么好吃的话，那我上我也行！’

　　甚至卡尔森突然冒出来了这样的想法。

　　当然，他并不知道为了这只羊，方长哥联系了多少人，找了多少供货商，这种走地草原黑山羊绝对是可遇不可求的东西。

　　就算是本人亲自去草原上精挑细选，也未必能找到这么一只。

　　“这就是食材的魅力啊。”苏辰看到三人大快朵颐的样子，下意识说道。

　　这次的大餐定制，确实是有违初心。

　　以往的他虽对食材的要求也很苛刻，但还没到这种丧心病狂的地步。

　　若不是尚明科的订单，苏辰是绝对不会这么做的。

　　“本以为吃法式大餐的人都很优雅，这.也没多优雅啊？”张莉摸着小脑袋，很是不解。

　　刘胜男皱眉沉思，“有没有一种可能，是因为他们压根没吃过好吃的东西，所以才能保持优雅？”

　　“应该是的。”何舒婷这个不爱吃羊肉的人，这会儿都给他们吃馋了，尤其是那个贵客，吃的满嘴流油，简直毫无形象，转头一看，何舒婷问道，“卢大爷，您干嘛呢？”

　　没人注意的角落，卢永亮正吭哧吭哧的和着一盆面。

　　“你们不懂，这羊汤可是好东西！我赶紧和上点面条儿带回弄碗羊汤面来吃！”

　　额？

　　美味来众人齐齐扶额。

　　还有这种操作？

　　“报名，谁吃？”卢永亮一嗓子下去，大家你看我，我看你。

　　刘阿宝第一个举手，“一碗！”

　　张佳怡不敢犹豫了，“我也来一碗！”

　　“还有我！”

　　顿时，十几碗的名额就满了，老爷子乐呵呵的又给盆子里舀了两碗面粉，“这羊汤闻着就得劲儿，待会儿煮点面条绝对鲜，可别小瞧这碗羊汤面，就五弟这手艺，放在外面一碗88绝对不算贵。”

　　嚯！

　　这么一说，刚才报名的几个人都觉得自己赚了。

　　何舒婷悄咪咪举手，“现在报名还可以吗？”

　　苏辰看着这群活宝。

　　大概就是这种工作环境，才能让大家一直留在公司吧。

　　他以前工作的时候见过一些后厨，手底下那些人稍有不对立马就会被主厨喷的狗血淋头，严重的甚至会直接把饭碗砸碎在脚下。

　　那个时候苏辰其实很不理解。

　　他们只是帮厨，你要求他们做到什么程度呢？

　　既然你不满意，为什么自己不去做呢？

　　就好比美味来的这些员工，大家各有所长，把他们叫到厨房里，除了四位大厨之外，其他人都是做点儿打杂的工作，尽到自己的能力就好了。

　　何必要求他们去做那些本身就不擅长的事，等到做砸了之后再骂人家呢？

　　不理解。

　　丢掉这些乱七八糟的想法。

　　苏辰有点头疼的看向了那一大堆处理了一半的食材。

　　‘我还是那句话，这鼎湖上素，这辈子不可能做第二次了！’

　　这才处理到了鲜莲子。

　　排队在后面等着苏辰临幸的食材还有七八种。

　　苏辰在心里默默大喊一声。

　　奥利给！

　　老尚，这波不给个百八十万，老子不答应你嗷！

　　嗯我会努力一点一点把更新时间固定下来的。正在调整中，谢谢大家。

第180章 素菜之王：鼎湖上素

　　笋花片，也就是干竹笋。这味食材不论拿来制作什么，都会被称为：功夫菜。

　　意指很费时间的菜。

　　要不是有前面几个小时制作其他菜品的时间，鼎湖上素这道菜真的没时间去做。

　　虽说周彬几人正在狂炫手抓羊，调味极少的羊排在高压炖过之后，再加上苏辰处理时切的不大不小，刚好一口一块儿。

　　原本生猛的大菜手抓羊，此时愣是被周彬三人给吃成了“手指饼干”的感觉。

　　一口一个，一口一个！

　　嘴巴捋一下，就是一根干净的肋骨。

　　不多时，三人的餐盘旁边便堆满了小骨头，看的美味来众人口水狂吞。

　　“该死，早知道就不能让他们来到后厨！不然的话，这剩下的手抓羊咱们还不是随便吃？”阿宝发现了盲点。

　　“那有什么办法呢？”张和平颇为感慨，从业二十载，顾客冲到后厨盯着饭菜的事情他还是头一次见。

　　老十七也有点难以接受，这么好吃的羊肉自己一口捞不着，说好的饿不死厨子呢？

　　这是想活生生的把自己给馋死啊！

　　好在卢永亮那边还抻着一锅羊汤面，大家也就只能期待期待残羹剩菜之下的新菜品了。

　　但这些都不重要，重要的是，当他们注意到苏辰的动作之后，立马便将视线从吃饭的三人身上挪开了。

　　笋花片被苏辰切成约莫一公分厚的薄片，沸水锅中焯一分钟的时间捞出继续留着备用。

　　现在光是处理好的食材就已经高达七八种。

　　剩下的食材还不急着处理，只看到苏辰将方才弄好的黄耳、榆耳、鲜菇蕾、笋花片、竹笙、白菌这几样食材滗去水分，混合起来一并放到锅中再焯水！