美食定制商 第150节

　　苏辰把两个小蒸笼离锅，先是打开那个没有加皮冻的。

　　【肘子大肉包：S级】

　　唔.丢弃配菜的做法并没有让包子的品级降低，这说明自己的方向是对的，先尝一口！

　　感谢美食练习室新增了品尝的功能，省的苏辰还得跑到厨房里去做。

　　咬下一口包子，虚软的皮包裹着厚实的肉进入嘴里，这次可没有了那些各种配菜的奇怪口感。

　　比如，洋葱末外软内脆的口感，还有香菇的软烂口感，取而代之的高度统一的口感！

　　软，糯，嫩，滑！

　　包子皮则是蓬松，香甜。

　　‘很难形容啊这就是一个包子该有的口感，什么都没多，什么都没少。’

　　‘唯一的瑕疵还是那个问题，水分不足的问题。’

　　苏辰满怀期待的打开了第二个蒸笼。

　　所以.这个没有一点瑕疵的包子究竟是.

　　【肘子大肉灌汤包：SS级】

　　嘶！

　　在练习室给出的评价中，竟然直接把名字给改了？

　　不仅如此，那闪闪发光的两个大写的S真是晃的苏辰眼睛都痛！

　　‘所以胃部内存条到底是什么样的存在！’

　　苏辰像是拿起十分珍贵的宝物一般捧着这个包子，“啊呜！”

　　一口咬下去。

　　“嘶！烫烫烫”

　　正如名字所形容，原本的大肉包已经变成了灌汤包！

　　但又不是传统的灌汤包。

　　传统的发面灌汤包往往是肉馅儿自动捏成一团丸子状，里面满是肉汁，一口咬下去自然是满嘴流油的烫嘴。

　　但这个包子可不是啊！

　　低头去看，包子内并不能看到什么汤水，但却能隐约发现大块肉中间似乎包含水分，要是用手轻轻去捏的话很轻松的就能从肉块中挤出来汤水。

　　方才那一口太烫了，苏辰都没尝出来什么味道，这回可是得小心点了。

　　对着包子馅儿吹了吹，然后轻咬一小口下来。

　　‘汤汁是肉味和蔬菜的香味，有尖椒香，也有香菇味，洋葱的味道很淡。’

　　‘肉质相较之前的做法更加细嫩，口感变化不是很大，但每咬一口都会有饱满的汤汁溢出。’

　　‘因为有皮冻在内部融化的过程，所以包子皮内部的表面变成了一种紧实的口感，而且也被汤汁浸入，吃起来口感和味道更加丰富了。’

　　这就是SS级的大肉包子吗？

　　苏辰有些哭笑不得。

　　本以为SS级别的美食应该是惊天震地的存在，搞不好还会发个光什么的。

　　没想到吃起来竟然有些平平无奇的感觉。

　　靠着味之巅的技能，苏辰最直接的感受就是：这是一个包子。

　　对，就是这种感受。

　　SS级别的包子，给人的感觉就是，包子它就该是这样的！

　　而且吃起来，感受不到任何明显的瑕疵，不论是口感还是风味，都是令人身心愉悦的存在。

　　“这只是我的感受，还得看看别人的感受。”

　　打定主意，苏辰闪身回到现实世界中。

　　随即来到二楼，见刘阿宝正和方长哥几人坐着闲聊，他们的桌子上放着五六个鱼盘。

　　“你们吃这么多？”

　　方长哥拍了拍肚子，“那可不，这玩意儿吃起来有瘾啊！越吃越想吃，我跟詹阳炫了五条！”

　　五条鱼的话也就是五斤多，去掉骨头其实也没多少肉，而且鱼肉吃起来并不是很占肚子的感觉。

　　“行吧。阿宝你跟我来一下，我有点新的想法。”

　　闻言，刘阿宝脸上闪过一丝惊喜，“来了！”

　　方长看了眼好兄弟，“走，咱也跟着去看看！”

　　张莉本来在办公室补觉，迷迷糊糊中听见外面的动静，“做什么好吃的居然不叫我，我也去！”

　　几个人重新出现在了厨房之中。

　　苏辰看了眼，桶里还有卤好的肘子肉，这应该是因为自己做臭鳜鱼而导致没有来得及包的那几个肘子。

　　按照在练习室里的做法，先把肘子捞出来做个脱骨处理。

　　“包子吗？”阿宝问道。

　　苏辰点点头，“我感觉这个包子还可以做的更好吃一点，但是我不太确定。”

　　如果是先吃一次A级美食，再吃一次同样的S级美食，就会感到非常明显的差异，那是一种可以直接惊艳到味蕾的差异！

　　但SS级的美食，就味之巅的感受而言，属于没有瑕疵，却谈不上惊艳，所以苏辰也不太确定做出来之后到底会怎么样。

　　脱骨之后，便是用微火在炒锅里慢慢将肘子皮上的油脂和汁水小炒出来，待锅底留有足够的汁水后将准备好的蔬菜丁放入其中开始慢慢煸炒。

　　“啧，老板。我感觉你最近的厨艺又精进不少，你每天都在19楼偷偷练习吗？”

　　看着苏辰的手法，刘阿宝真是打心眼儿里佩服。

　　别的不说，苏辰对于‘煮’的火候控制是他最佩服的一个技艺。

　　而现在这个微火小炒的技艺，更是让阿宝觉得苏老板每天都在偷偷进步，要知道，这种熟透了的肉再回锅小炒，火候稍有不佳那就做烂了。

　　而苏辰能够把火候控制在一个刚搞滗出油脂肉汁的程度，表皮却不胶质化的程度，这跟神迹没什么区别了！

　　“偷偷练习倒没有。”苏辰实话实话，“这不是有手就行么？”

　　该死！

　　阿宝捏着拳头，又被老板装到了！

　　我也要在二楼偷偷练习，然后惊艳所有人，到时候说这不是有手就行么？

　　奶奶的！

　　有了练习室里的经验，苏辰现在做起来一点都不手生。

　　快速的包好包子放到蒸笼上，五分钟的时间过的很快。

　　蒸笼端下来，应为是用的小蒸笼，所以里面只有12个包子。

　　“苏老板，这包子跟之前的有什么不同吗？”方长哥早上跟詹阳干了10个包子5条鱼，该说不说，要是没啥区别的话他真有点吃不下了。

　　“我不确定，尝了才知道。”

　　方长哥有些犹豫，因为按照苏老板的规矩，他们非本公司员工是不存在试菜环节的，要吃就得买，“那您这个新包子多少钱？”

　　苏辰想了想，“我今天可以免费给你吃一个，但是定价多少钱我还没决定好。”

　　比起之前的大肉包子，新的包子馅儿料更加实诚，除了肉什么都没了。

　　这算是成本的增加。

　　但组成包子售价的部分，食材的成本反而是其次，真正的成本是人工。

　　这种包子，比起之前的做法，起码费劲了2倍不止，而且苏辰可以确定的是，目前只有自己一个人能做出来，就刘阿宝，也未必能一次成功。

　　‘如果阿宝能做，可以适当订的低一点，如果阿宝也学不会的话。’

　　苏辰默默想着，‘只能定高价了。’

　　但是第一次做出来，免费给大家尝一下倒无所谓，苏辰也很期待SS级别的包子到底在普通人的眼中会是什么情况。

　　听到可以免费品尝，方长哥跟詹阳嘴巴都咧开了。

　　“来，一人一个，多了没有嗷！”

　　再过一会儿其他员工也来上班了，可以给大家都分着尝尝。

　　方长哥深吸了口气，把裤腰带松了松，别说还真有点撑。

　　大家都刚拿着包子还在打量，只看张莉已经是对着大肉包猛的一口下去了。

　　“小心.”苏辰伸手想拦着，为时已晚！

　　“噜噜噜噜噜！”张莉原地蹦跶着转圈，嘴里舌头躲避着饱含肉汁的高温攻击，发出一个特别搞笑的声音。

　　逗的几个大男人都扶着墙大笑起来。

　　“这大妹子你急啥？再怎么饿也不能这么吃啊？”

　　“真猛啊！这估计烫的不轻。”

　　“赶紧吐出来啊，你别噜噜噜了，赶紧吐出来！”

　　张莉原地转了好几圈，嘴里的温度这才降了下来，“嘶~嘶~烫死了！怎么跟以前的包子不一样了？”

　　苏辰重重的叹口气，“慢点吃，你们也小心烫。”

　　张莉吐了吐舌头，等了好半天才舒服了点，这才继续去吃包子。

　　有了被烫的经历，第二口包子可就好多了，小短腿吧唧一口，只是轻轻地咀嚼了两口。

　　眼睛就弯成了一轮新月。

　　而那边，方长哥也是大大的咬了一口，他不怕烫。

　　这口包子下肚。

　　方长愣在那儿很久很久。

　　冷不丁蹦出来一句：“卧槽！这特么才是包子啊！”